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佛卡夏面包的做法

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佛卡夏面包

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咸口面包，表皮酥脆表皮，充满着迷迭香的气味搭配蕃茄，入口丰富参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包粉 340克

、

酵母 5克

、

盐 5克

、

蕃茄适量

、

迷迭香一点

、

橄榄油（泡迷迭香用） 60毫升

、

橄榄油揉面用 30毫升

、

苹果葡萄适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材
步骤2/12 点击查看大图
除橄榄油外的材料加入搅拌锅内，厨师机揉面3分钟
步骤3/12 点击查看大图
加入橄榄油继续揉3分钟
步骤4/12 点击查看大图
手上抹油将面团取出，放入盆中，加保鲜膜
步骤5/12 点击查看大图
迷迭香浸泡在油里，过夜
步骤6/12 点击查看大图
发至一倍大。有明显蜂窝组织，约1小时
步骤7/12 点击查看大图
烤盘抹上油，将面团放进烤盘，用手掌压平面团，用手指往四角撑开，让面团尽可能厚薄一样
步骤8/12 点击查看大图
在面团上压出凹槽
步骤9/12 点击查看大图
放入蕃茄苹果葡萄，和迷迭香临时家里没有小蕃茄，用是蕃茄切小爱心，葡萄对切，进烤箱2次发，约40分钟
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热200度，放中层上下火烤25分钟左右，
步骤11/12 点击查看大图
表面微黄，出炉
最后一步点击查看大图
早餐来了，表层酥脆，内心柔软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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