嫩滑烂肉蒸蛋
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步骤1/8
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蒸蛋用的冷开水是蒸蛋的1倍多，水越多蒸蛋越嫩滑。
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步骤2/8
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肥瘦肉各一半切细。
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步骤3/8
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加一点盐和料酒。
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步骤4/8
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蒸蛋搅拌均匀，把泡泡去掉，如图所示。
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步骤5/8
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为了防止蒸的过程中有水蒸气滴入，用保鲜膜封起来，再用牙签给保鲜膜扎几个孔。
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步骤6/8
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上锅蒸。
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步骤7/8
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放一点调和油或者猪油即可，肥肉多也会炒出一点油，放一点酱油和鸡精翻炒一会儿。
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最后一步
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成品图，也可以撒一点葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-28
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