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嫩滑烂肉蒸蛋的做法

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嫩滑烂肉蒸蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 80克

、

蒸蛋 2个

、

冷开水适量

、

盐 1克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒸蛋用的冷开水是蒸蛋的1倍多，水越多蒸蛋越嫩滑。
步骤2/8 点击查看大图
肥瘦肉各一半切细。
步骤3/8 点击查看大图
加一点盐和料酒。
步骤4/8 点击查看大图
蒸蛋搅拌均匀，把泡泡去掉，如图所示。
步骤5/8 点击查看大图
为了防止蒸的过程中有水蒸气滴入，用保鲜膜封起来，再用牙签给保鲜膜扎几个孔。
步骤6/8 点击查看大图
上锅蒸。
步骤7/8 点击查看大图
放一点调和油或者猪油即可，肥肉多也会炒出一点油，放一点酱油和鸡精翻炒一会儿。
最后一步点击查看大图
成品图，也可以撒一点葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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