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加强版水煮鱼的做法

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加强版水煮鱼

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10~30分钟

巴沙鱼两块

、

小油菜 5颗

、

豆干少量

、

金针菇 200克

、

干辣椒 2个

、

蒜末适量

、

花椒 20粒

、

蒜苗 1根

、

青椒 2个

、

盐 5克

、

郫县豆瓣 2勺

、

花椒粉 2勺

、

鸡精 1勺

、

土豆淀粉适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
巴沙鱼洗净切片，放料酒，花椒粉，淀粉腌制十分钟。
步骤2/10 点击查看大图
金针菇洗净焯水煮熟
步骤3/10 点击查看大图
小油菜洗净备用
步骤4/10 点击查看大图
豆干切条，蒜苗，青椒，蒜末切好备用
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，低温放入郫县豆瓣酱翻炒
步骤6/10 点击查看大图
炒香后加水煮开，放入豆干，小油菜，和金针菇
步骤7/10 点击查看大图
煮熟后捞出乘大碗备用，然后下鱼片煮熟捞出。
步骤8/10 点击查看大图
鱼片和底汤倒入放好备菜的大碗中，上面放花椒粒，青椒，干辣椒，花椒粉，蒜末，青蒜苗。
步骤9/10 点击查看大图
另外烧一勺热油，冒烟后淋在配料上。
最后一步点击查看大图
齐活儿开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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