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北瓜虾仁饺子

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老家种了北瓜于是想办法消化掉，平时喜欢蒸着吃板栗南瓜，蒸北瓜口感实在不喜欢，所以拿来做汤面和做馅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

食材：北瓜半个

、

食材：鸡蛋两个

、

食材：虾仁若干

、

调料：盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉香油、蚝油、淀粉、料酒、葱

、

食材：面粉若干

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
北瓜切块去皮，搓成丝
步骤2/14 点击查看大图
用粘布挤掉水份
步骤3/14 点击查看大图
挤干点不然调馅会出汤
步骤4/14 点击查看大图
准备调馅
步骤5/14 点击查看大图
放入葱末，可以多放点
步骤6/14 点击查看大图
先不放盐，最后包的时候才放。放少量白胡椒粉，花椒粉，鸡精，蚝油，香油，糖(如果有糖尿病人可以不放）
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋打散放少量盐，放点料酒去腥
步骤8/14 点击查看大图
起锅热油倒入鸡蛋就可以关火，不停的搅拌，余温可以炒熟鸡蛋，随着从锅里倒入碗中，这样炒出来的鸡蛋比较嫩
步骤9/14 点击查看大图
虾仁切成小段，加料酒淀粉腌制一会
步骤10/14 点击查看大图
待鸡蛋放凉倒入馅中搅均，此时可以放盐，头包的时候放盐也可以
步骤11/14 点击查看大图
擀面皮
步骤12/14 点击查看大图
根据个人喜好放入虾仁，我是包一个放一个虾仁
步骤13/14 点击查看大图
水开煮，水中可加入少量盐可防止破皮，待饺子飘起来，鼓起来就可以出锅了
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

因为加盐晚包完馅也没出汤，但是别忘了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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