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咸香鸡翅的做法

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咸香鸡翅

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皮脆肉嫩的咸香鸡翅怎能错过

食材清单加入采购清单

鸡全翅 8个

、

盐 100克

、

姜片 6片

、

花椒 1小把

、

八角 3个

、

香叶 5-6片

、

白酒 2勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡翅清洗干净沥干水份.
步骤2/15 点击查看大图
用厨房纸巾擦去多余水分.
步骤3/15 点击查看大图
晾晒4个小时.
步骤4/15 点击查看大图
准备好一口铁锅或者不好的锅放入盐、花椒、八角、香叶、姜片.
步骤5/15 点击查看大图
开小火炒至盐变色微黄后晾凉备用.
步骤6/15 点击查看大图
将晾晒好的鸡翅放在盆中、倒入炒好的调料再加入白酒和生抽.
步骤7/15 点击查看大图
将所有材料混合均匀后放冰箱腌制两个小时
步骤8/15 点击查看大图
腌制好的鸡翅不需要清洗直接晾晒、晒足7天.
步骤9/15 点击查看大图
晒好的鸡翅会出油、如果不及时吃就包装好放冰箱冷冻保存.
步骤10/15 点击查看大图
吃之前先用冷水浸泡一个小时，再清洗干净.
步骤11/15 点击查看大图
再用厨房纸擦干表面水份.
步骤12/15 点击查看大图
加点姜片、蒜、再倒一点料酒上锅蒸.
步骤13/15 点击查看大图
中火蒸25分钟闷5分钟.
步骤14/15 点击查看大图
香喷喷的咸香鸡翅就完成啦！
最后一步点击查看大图
皮脆肉嫩、非常鲜美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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