充满仪式感的五彩大拉皮
五彩大拉皮,典型的北方家常菜, 跟凉皮一样,酱汁很关键,酱油、醋、糖、蒜泥、芝麻酱、芝麻油、辣椒油等等一些配料,调出一碗好酱汁,就是大拉皮好吃的灵魂
-
步骤1/21
点击查看大图
拉皮我用的是干的,跟粉条一样,自己煮,家里常备,随时吃都可以做,就是比较方便,可以去菜市场买新鲜拉皮,卖豆腐的地方都有卖
-
步骤2/21
点击查看大图
胡萝卜擦丝备用
-
步骤3/21
点击查看大图
黄瓜擦丝备用
-
步骤4/21
点击查看大图
木耳冷水泡发后焯热水,切丝备用
-
步骤5/21
点击查看大图
鸡蛋2个备用
-
步骤6/21
点击查看大图
热锅后关火,倒入打散的鸡蛋液,用锅里余温摊成薄薄的鸡蛋饼
-
步骤7/21
点击查看大图
两张鸡蛋饼备用
-
步骤8/21
点击查看大图
凉透后切成宽条
-
步骤9/21
点击查看大图
所有配菜摆到合适的盘子里
-
步骤10/21
点击查看大图
五花肉切丝,我比较推荐五花肉,肥瘦相间拌拉皮特别香,喜欢瘦肉的用里脊条,梅肉都可以
-
步骤11/21
点击查看大图
蒜末爆锅
-
步骤12/21
点击查看大图
下肉丝,加入料酒,生抽,糖,少盐,鸡精,就跟平时炒肉一样,炒好后盛出备用
-
步骤13/21
点击查看大图
芝麻酱加入开水,慢慢一点点加,调成细腻的稀的糊糊,在芝麻酱中加入蒜蓉,生抽,糖,陈醋,鸡精,芝麻香油,还有最关键的芥末油
-
步骤14/21
点击查看大图
这个就是芥末油
-
步骤15/21
点击查看大图
酱汁调好后待用
-
步骤16/21
点击查看大图
煮好的大拉皮放在中间
-
步骤17/21
点击查看大图
把肉丝放在拉皮上面
-
步骤18/21
点击查看大图
最后加入香菜
-
步骤19/21
点击查看大图
一份高颜值充满仪式感的五彩大拉皮就做好了
-
步骤20/21
点击查看大图
吃的时候淋上酱汁拌一拌
-
最后一步
点击查看大图
北方很出名的馆子菜,在家也可以做,招待客人也是极好的一道菜,颜值与味道同时在线
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-30
五彩大拉皮的相关分类
五彩大拉皮的相关推荐
-
竹笋炒回锅肉,超香超完美的搭配!
1622770人看过 -
#硬核菜谱制作人# 五彩大拉皮
1254093人看过 -
肯德基版-土豆泥
1908844人看过 -
五福临门福气满满~五彩肉丝大拉皮#家乡年味 鲜才够味#
118738人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23629055人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#香肠老式拌饭
135960人看过 -
家庭改良版番茄肉酱意面
98179人看过 -
奶油闪电泡芙
31771人看过 -
番茄肉酱意面
529917人看过 -
这简直是我的梦中情面‼️‼️超好吃的番茄肉酱意面
116547人看过 -
荞面馒头
178071人看过 -
五彩大拉皮
12574人看过