口袋饼夹羊肉串

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我用了500g面粉做了10个口袋饼，大约50g一个。空心的可以夹蔬菜或者烤肉。一次可以多做几个，每个不宜过大，越薄越好。冻在冷冻层，每次拿出来无需解冻，烤箱150度烤10分钟即可，十分方便。羊肉串我用的滩羊肉，烤箱220度，正反面各七八分钟即可，可以参考我之前的菜谱。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 500克

、

盐适量

、

酵母 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
500克面粉。另取一个碗放5克安琪酵母5克白糖，温水化开。面粉和酵母的比例100:1。如何量面粉：大约100克面粉200毫升，可以用蒸米量杯量取2:1的比例。
步骤2/17 点击查看大图
我加了第一步黄色碗的水量，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状即可。然后揉成面团。
步骤3/17 点击查看大图
稍微有点黏不要紧，以后可以垫面
步骤4/17 点击查看大图
盖起来发酵30分钟左右成两倍大小
步骤5/17 点击查看大图
拉开大约这个样子，松软有孔。如果比较黏，可以垫一些面。然后揉成长条
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分成10个剂子，第二次发酵10分钟
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取一些面粉，加一勺盐，倒入热油做成油酥，不要做太多
步骤8/17 点击查看大图
十分钟后把剂子擀成面皮，中间裹上油酥，捏成包子一样
步骤9/17 点击查看大图
正面朝上，擀成长条状。注意要擀有褶的这一面，背面也擀一下，口袋才能比较均匀。不然会一边薄一遍厚
步骤10/17 点击查看大图
擀成长条，薄一点会更好吃，以后随时加热很方便。撒上芝麻
步骤11/17 点击查看大图
平底锅涂上油，中小火加热。先煎一面，再翻面。
步骤12/17 点击查看大图
如果你没有擀破，饼会鼓起来，中空的泡泡，很可爱。
步骤13/17 点击查看大图
可以夹烤肉或者蔬菜。冻在冷冻层，随时拿出来用烤箱150度加热10分钟，就酥脆可口了
步骤14/17 点击查看大图
也可以不用平底煎锅，用电饼铛刷一点油双面烤，不会糊更好操作，很快就像气球一样鼓起来，翻面再烤一会儿就好了。
步骤15/17 点击查看大图
和滩羊烤串是绝配
步骤16/17 点击查看大图
用电饼铛效果更好
最后一步点击查看大图
夹香肠或者牛肉也很好