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驴打滚的做法

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驴打滚

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喜欢糯甜劲道的驴打滚，自己做点干净卫生，很方便。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 150克

、

粘米粉 30克克

、

糖 30克

、

水 200克左右

、

黄豆面适量

、

豆沙馅适量

、

青红丝适量

、

花生碎，芝麻，糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉，粘米粉，糖放入盆中。
步骤2/12 点击查看大图
加水搅成糊状。
步骤3/12 点击查看大图
倒入抹油的深盘，冷水入锅，上汽蒸二十分钟。
步骤4/12 点击查看大图
黄豆面在无水无油的大勺中炒熟至变色。
步骤5/12 点击查看大图
蒸好的面稍微晾凉揉团。
步骤6/12 点击查看大图
炒熟的黄豆面筛到案板上。
步骤7/12 点击查看大图
取一半面团放在黄豆面上，擀面杖抹油擀开成方形大片，不要太薄，没层次口感也不好。
步骤8/12 点击查看大图
均匀铺上豆沙馅儿。
步骤9/12 点击查看大图
卷上。
步骤10/12 点击查看大图
另一半面擀开，均匀撒上用青红丝，花生碎，芝麻，白糖和匀的馅儿，卷起。
步骤11/12 点击查看大图
切开装盘。
最后一步点击查看大图
配一杯黑芝麻糊，甜美的下午茶哈。

小贴士

1，加少量粘米粉可以让面皮更劲道，没有可以不加。 2，加水的量自己控制，不一定是200克，面糊如图提起能成溜滴下即可。 3，面皮不要太薄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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