集合三种口味的迷彩戚风
集抹茶、可可、原味于一体的戚风蛋糕，又帅又能一次满足三种口味，吃出复合浓郁的口感。
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步骤1/18
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这个量适合6寸圆形模具。
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步骤2/18
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抹茶粉和可可粉分别加入10克水搅匀。
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步骤3/18
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蛋白及蛋黄分离，蛋白中要保证没有一点蛋黄，并且装蛋白的盆无水无油。
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步骤4/18
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蛋黄中加入玉米油，充分搅匀。
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步骤5/18
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加入牛奶，充分搅匀。
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步骤6/18
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筛入低筋面粉，充分搅匀。
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步骤7/18
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拌好的蛋黄糊分成三等份。
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步骤8/18
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其中两份分别加入可可糊和抹茶糊，搅匀备用。
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步骤9/18
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下面开始打发蛋白。蛋白中加几滴柠檬汁，打发过程中分三次加入细砂糖，分别是打出大鱼眼泡时、打出细密的白色泡沫时、打出纹路时。
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步骤10/18
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最后蛋白打发至细腻有光泽，提起打蛋器呈现小弯钩状态。
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步骤11/18
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蛋白糊平均分到三份蛋黄糊中。
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步骤12/18
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用切拌的手法搅拌均匀，三份蛋糕糊就做好了。
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步骤13/18
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三色蛋糕糊分别装入裱花袋。
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步骤14/18
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取6寸圆形活底模具，将三种颜色的蛋糕糊随意分别挤入模具中，轻震出大气泡。
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步骤15/18
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提前预热好烤箱，135度烤35分钟左右。
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步骤16/18
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出炉后倒扣晾凉，凉透再脱模。
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步骤17/18
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好美的迷彩纹路。
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最后一步
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每个角度形态各异，自然随性。吃起来更是口味丰富，相当满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-31
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