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羊油香葱饼的做法

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羊油香葱饼

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上次给家里人做的羊排炼出了好多羊油，扔了怪可惜的就找了找有没有新吃法，就看到了羊油香葱饼，我也是第一次做味道还不错

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30~60分钟

羊油

、

香葱

、

面粉

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先我们开始揉面，我用的是2碗面粉，半袋酵母再加一丢丢白糖（可以加快面粉的发酵），面揉的稍软些，揉好放在一旁发酵。（不要问我为什么没有揉好面的照片，因为忘拍了）
步骤2/9 点击查看大图
制作酥油2勺面粉➕盐（可以多一点不然没有味道）香葱切好备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中加热羊油直至融化。不得不说这羊油可真香啊，满屋子充满了烟火气。
步骤4/9 点击查看大图
把葱花放入碗中浇入热油。（炼油的时候已经放过香料了，如果你们没有的话可以加点十三香什么的）
步骤5/9 点击查看大图
把发好的面再揉一揉排排气，切成剂子然后擀薄抹上葱油。可以把葱放凉凝固了这样比较好卷。（抹的时候饼边留点不要抹，最后好卷上）
步骤6/9 点击查看大图
然后沿着边一直卷起来，卷到最后两边按压一下。
步骤7/9 点击查看大图
然后在这样卷起来。
步骤8/9 点击查看大图
就像这样跟蜗牛的壳一样，稍微让它们冷静2-3分钟，这个时间让它们牢牢粘在一起。然后按扁擀大。（大小厚度自己控制啊～）
最后一步点击查看大图
不放油放入锅中烙熟就可以了。饼没有想象中的怪味反而很香，配上一碗热呼呼的棒渣粥就着小菜吃舒服。

小贴士

我个人比较喜欢把面发酵30分钟感觉口感刚好，如果你想吃更软乎的就可以加长发酵时间。饼烙的厚一点口感更好喔～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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