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盐焗鸡（电饭煲版本）的做法

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盐焗鸡（电饭煲版本）

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我没用盐焗粉，用的姜黄粉和食用盐，主要是不吃添加剂

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1小时以上

三黄鸡 1只（约1000克）

、

生姜 1块

、

花椒酒 1大勺

、

姜黄粉 13.5克

、

食用盐 28克

、

大葱 1根

、

玉米油适量

、

小葱（不切） 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将三黄鸡去头去尾去内脏，洗净，沥干水分
步骤2/10 点击查看大图
姜黄粉和食用盐混合，大葱切段，生姜切片并浸泡花椒酒
步骤3/10 点击查看大图
三黄鸡沥干水分后，用浸泡过花椒酒的生姜片，给三黄鸡里里外外来个全身spa，多擦几遍哦，能更好地去腥
步骤4/10 点击查看大图
再将三黄鸡里里外外都抹上姜黄粉和食用盐，一定要抹均匀了
步骤5/10 点击查看大图
抹好后，将鸡爪、鸡头、大葱段、生姜片，全部塞进三黄鸡的肚子里，侧放，加盖放进冰箱腌制一整夜，会更好地入味（我通常都是晚上弄，第二天就可以直接做了）
步骤6/10 点击查看大图
腌制好后，电饭煲刷一层油，铺上小葱（这是为了防止粘锅）
步骤7/10 点击查看大图
三黄鸡里里外外抹一层玉米油，然后将三黄鸡放在小葱上（侧放哦）
步骤8/10 点击查看大图
电饭煲煮饭键，先煮15分钟（不放一滴水哦）
步骤9/10 点击查看大图
煮至15分钟，把鸡翻个面（依旧侧放），动作轻一点，别把鸡皮给弄掉了（底部的小葱可以换成新的）
最后一步点击查看大图
装盘，咸香的盐焗鸡就做好了，开吃~

小贴士

ps：用小葱垫底，还会有葱香味哦（当然你也可以用姜片）~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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