台式卤肉饭丨正宗台湾卤肉饭,秘诀在这里!超下饭
卤肉饭最重要的就是卤汁,要想把卤肉和卤汁的味道做好,就必须在肉和配料中扣细节,就像一些人只做红葱酥时有很多人用洋葱来代替,味道肯定是远远达不到原食材的味道的。那接下来我就把台式卤肉饭如何做好的秘诀通通都告诉给大家,记得那小本本记下哦!
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好所需要的食材!!!!!
-
步骤2/6
点击查看大图
将买来的五花肉洗净,锅中烧水,水热后,将五花肉倒入锅中焯水十分钟后捞出,用刀切小长条
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中倒油,油热后放入切好洋葱丁炒出汁水后,捞出备用
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中下入焯好的五花肉炒出油后加花雕酒、生抽、老抽、五香粉、冰糖、白胡椒粉,翻炒上色。上色后倒入准备好的砂锅内,加入适量的开水,放入香叶、桂皮、八角、干辣椒,然后放入炒好的洋葱,大火煮开后转小火炖半个小时,加入提前煮好的鸡蛋继续煮十分钟,出锅前再撒上适量的盐
-
步骤5/6
点击查看大图
卤肉摆放在盘中,扣上米饭,摆放上烫好的油菜就可以了
-
最后一步
点击查看大图
到这里台式卤肉饭就做好了,拌饭吃真的是太满足了!你也赶紧试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
卤肉饭的其他做法
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
在亲戚家吃过一回!被惊艳到了!!
4291人看过 -
蚝油香菇丨简单的快手菜 五分钟就能搞定,超级下饭、
22295人看过 -
炒馒头
10931人看过 -
酸辣土豆丝
12000657人看过 -
糯米戚风蛋糕
3197958人看过 -
木须肉丨清新味美营养价值高
2313293人看过 -
土豆丸子
187766人看过 -
“印象味道”之台湾卤肉饭
95936人看过 -
鱼香茄子的美味,神仙难以抵挡!!
28874人看过 -
蔬菜豆腐汤丨极简低脂食谱,简单好吃又饱腹
142826人看过 -
蒜蓉油麦菜
16511人看过 -
番茄金针菇培根卷丨做法简单,家里人都爱吃!!!!
125467人看过