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菱角炒毛豆子的做法

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菱角炒毛豆子

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在青浦农家乐吃到这道菜时非常喜欢，回来自己做简单的，老公嫌弃剥好的菱角不卫生，只能自己剥唠。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菱角（嫩红菱） 1斤

、

带壳新鲜毛豆半斤

、

盐鸡精适量

、

菜籽油适量

、

淀粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买新鲜红菱自己剥好吃，挺费时间的，我用的剪刀
步骤2/3 点击查看大图
菱角浸水里不会氧化。毛豆剥好水里加点盐汆到半熟。
最后一步点击查看大图
油热下毛豆子翻炒几下，倒入菱角，翻炒几下加点水，加盐，。因为毛豆子几乎已煮熟，菱角本来就嫩，水收一下即可加香葱勾芡，关火，加点鸡精翻几下即可出盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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