南乳排骨·味香浓郁好吃下饭的简单料理
大猪蹄子最近回来,闹着要吃肉,于是今天打算做一道味香浓郁的南乳排骨给他吃。南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳,是腐乳的一种,用南乳烧出来的排骨,味道浓郁,色泽鲜亮,别有一番风味哦。
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步骤1/10
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1.准备好食材,排骨提前解冻。
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步骤2/10
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2.锅中做水,放入生姜2片,排骨洗净下锅,开锅后去撇去浮沫。
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步骤3/10
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3.锅中倒入油,放入花椒大料爆香。
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步骤4/10
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4.排骨沥水后下锅翻炒一下,倒入1勺生抽。
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步骤5/10
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5.接着倒入一勺腐乳汁,继续翻炒。
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步骤6/10
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6.葱切小段后放入锅中炝锅。
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步骤7/10
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7.锅中倒入热水没过排骨。
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步骤8/10
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8.水开后放入几颗冰糖。
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步骤9/10
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9.接着倒入2克盐。
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最后一步
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10.转小火后炖制30分钟左右,转大火收汁,就好啦。
因为腐乳本身很咸,所以一定要记得少放盐哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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