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肉末茄子豆腐煲

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连吃了两天的肉末茄子豆腐煲，把炎夏里略掉的滋味全给补了上来。端上桌撩着白气冒着泡，锅面泛着红油酱色汤汁，一看就是拌饭的好苗子~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大茄子 1根

、

豆腐 1块

、

肉末 200克

、

豆瓣酱 1大勺

、

葱末 1大勺

、

蒜末 1大勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子去皮切成条，豆腐切成片。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入茄子，炒软后盛出，再把豆腐放锅里煎到两面金黄取出备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里下肉末翻炒一下，倒入1大勺豆瓣酱，1大勺蒜末，1大勺葱末炒开，再倒入1大勺生抽，1大勺蚝油、1小勺盐和1小勺糖加1碗水煮沸。
步骤4/5 点击查看大图
另起一个小锅煲，锅底铺上豆腐，放上茄条，再倒入肉末。
最后一步点击查看大图
扣上盖子小火焖5分钟，出锅撒上葱花就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-04

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