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红酒炖梨的做法

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红酒炖梨

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陈允斌老师白露时节的养肺食方，正是这个节气可以吃的下午茶点心。也是全家老小都可以吃的一个食方，润肺而不寒凉。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

梨 2个

、

红酒 200ml

、

丁香粉可选

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
梨用面粉水泡15分钟
步骤2/4 点击查看大图
梨连核带皮一起切块放入炖锅（不是铁锅就行），再加入丁香粉（没有可不放），切记不要盖锅盖，用小火炖煮。
步骤3/4 点击查看大图
加入红酒，红酒没过梨的一半就可以了，炖的时候梨会出水的，这道食谱吃的是梨，所以不要很多汤汁。
最后一步点击查看大图
炖到只有一点汤汁就可以了，我用的块状炖的时间长点，大家也可以切薄一点。

小贴士

这道食方有三种情况不要吃：痰多不要吃；风寒感冒不要吃；腹泻不要吃。红酒用普通的就可以了，再贵的红酒煮完风味也就丧失了。丁香粉是能增强护胃的作用的。凉吃/热吃都可以，吃起来软软的，味道很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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