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绵软可口香蕉蛋糕的做法

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绵软可口香蕉蛋糕

浏览 40.6万 · 收藏 2898 · 学做 6

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今天我们继续做蛋糕，与平常的蛋糕不同是，我加入了香蕉，所以这是一款香蕉味的蛋糕，哈哈～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香蕉 60克

、

牛奶 65克

、

白糖 65克

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 90克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
香蕉切小块。
步骤2/17 点击查看大图
加入牛奶。
步骤3/17 点击查看大图
打成糊。
步骤4/17 点击查看大图
倒入玉米油。
步骤5/17 点击查看大图
加入鸡蛋。
步骤6/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
过筛低筋面粉。
步骤8/17 点击查看大图
搅拌至细腻状态（我过筛了一遍）。
步骤9/17 点击查看大图
蛋清加入白砂糖打发好。
步骤10/17 点击查看大图
取三分一到面糊里。
步骤11/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
倒回剩余的蛋白霜里。
步骤13/17 点击查看大图
继续翻拌均匀。
步骤14/17 点击查看大图
面糊装入裱花袋，挤8分满。
步骤15/17 点击查看大图
上下火160度35分钟左右。
步骤16/17 点击查看大图
满满的香蕉蛋糕香味。
最后一步点击查看大图
又香又软！

小贴士

杯子蛋糕不回缩不塌陷的要点： 1.温度要保持一致，不要中途开烤箱。 2.蛋白打发要稳定，有足够的支撑力，这样不容易回缩。 3.比例要正确，不要随意增减配方。 4.温度不要过高，要低温慢烘烤。 5.蛋糕一定要烤透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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