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酸辣开胃*金汤米粉的做法

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酸辣开胃*金汤米粉

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作为一名地道的广西人，对酸辣爽口的米粉是没有抵抗力的，奈何在广东很难吃到喜欢的米粉，灵机一动，就想着用酸汤肥牛料配粉岂不是美哉！吃了一次之后，就开始天天惦记上了。特别是上周六陪朋友吃了顿腻到恐惧的“鸡翅煲”（软乎乎的鸡翅和鸡爪）之后，再也不想看见一大桌油水漂浮的菜。如果你也喜欢酸辣开胃的米粉，一定要试试那酸爽～会让你念念不忘！米粉建议用广西的螺蛳粉专用米粉或者是江西米粉哦，Q弹爽滑还耐煮。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米粉 200克（2人量）

、

家乐酸汤肥牛料 1包

、

金针菇半颗

、

娃娃菜半颗

、

巴沙鱼柳（可不用） 100克

、

料酒（腌鱼） 2勺

、

盐 1克

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.称好200克米粉，4碗冷水，下锅，加入1勺白醋和少许盐（可以让米粉更爽滑哦）煮开。2.加入家乐酸汤肥牛调料里的干辣椒（半包是中辣，可以根据个人喜辣程度添减），洗好的金针菇、白菜一起煮（应该是炖，煮了五六分钟米粉的汤会有点像米汤，煮开之后笃笃笃的声音很好听，不过小心烫）
最后一步点击查看大图
3.巴沙鱼柳要提前解冻，用料酒腌10分钟。4.米粉煮了10分钟左右，加入酸汤肥牛调料，再加入鱼柳煮3分钟左右，煮开。（由于米粉吸水性不同，大家可以在煮的过程中适量添水，味道觉得偏淡，可以适量加盐）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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