酸辣开胃*金汤米粉
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作为一名地道的广西人, 对酸辣爽口的米粉是没有抵抗力的, 奈何在广东很难吃到喜欢的米粉, 灵机一动,就想着用酸汤肥牛料配粉岂不是美哉! 吃了一次之后,就开始天天惦记上了。 特别是上周六陪朋友吃了顿腻到恐惧的“鸡翅煲”(软乎乎的鸡翅和鸡爪)之后,再也不想看见一大桌油水漂浮的菜。 如果你也喜欢酸辣开胃的米粉,一定要试试 那酸爽~会让你念念不忘! 米粉建议用广西的螺蛳粉专用米粉或者是江西米粉哦,Q弹爽滑还耐煮。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
米粉
200克(2人量)
、
家乐酸汤肥牛料
1包
、
金针菇
半颗
、
娃娃菜
半颗
、
巴沙鱼柳(可不用)
100克
、
料酒(腌鱼)
2勺
、
盐
1克
、
白醋
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1.称好200克米粉,4碗冷水,下锅,加入1勺白醋和少许盐(可以让米粉更爽滑哦)煮开。2.加入家乐酸汤肥牛调料里的干辣椒(半包是中辣,可以根据个人喜辣程度添减),洗好的金针菇、白菜一起煮(应该是炖,煮了五六分钟米粉的汤会有点像米汤,煮开之后笃笃笃的声音很好听,不过小心烫)
-
最后一步
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3.巴沙鱼柳要提前解冻,用料酒腌10分钟。4.米粉煮了10分钟左右,加入酸汤肥牛调料,再加入鱼柳煮3分钟左右,煮开。(由于米粉吸水性不同,大家可以在煮的过程中适量添水,味道觉得偏淡,可以适量加盐)。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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