不加一滴油的鸭血冬瓜汤
鸭血和冬瓜煲汤,清汤怎么做鲜有味,调味料就靠鸡汁了。
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步骤1/7
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食材很简单,大三样如图,还需要生姜,其他调味如盐,清淡如我,就可放可不放,自行决定。
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步骤2/7
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鸭血多少有点腥,去腥煮制,锅里入水,加入料酒水烧开,不嫌麻烦的加1根辣椒1撮花椒粒,倒入鸭血煮5分钟,捞出待用。
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步骤3/7
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冬瓜去皮切片煮至半透明,待用。
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步骤4/7
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另起锅,入两碗水,1小勺料酒,生姜切片放,煮至水沸,倒入1勺鲜鸡汁。
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步骤5/7
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水一定要煮沸烧开,如图,再搅一搅。
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步骤6/7
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把鸭血倒入,把冬瓜滤水捞出也入锅,拌匀煮1分钟,关火,出锅,装碗盛出。
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最后一步
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盛出,撒上葱花即可食,不用一滴油的鲜有味鸭血冬瓜汤,成品如图。很简单,你会了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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