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玫瑰蜜豆全麦吐司

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梦游中的dou牛

满满的玫瑰香，透出春意，搭配蜜豆和椰蓉，好吃不腻。 玫瑰酱要沥干糖汁，不管是用勺子压，还是手挤，或者也可以挑出适量玫瑰花瓣涂抹也可以。糖汁不沥干，操作的时候会流出来，粘在吐司盒上影响脱模。 当然也可以用自己制作的糖渍玫瑰。 不喜欢全麦可以全用高筋粉。全麦吸水性较强，不用全麦要减水。 为了最后抹面，我预留了些蛋黄液，其他的鸡蛋液加入了面团。 玫瑰酱滤出来的糖汁不要浪费，可以打面的时候代糖，也可以冲水喝。代糖要注意液体含量。 鲜酵母与干酵母的比例是3:1，做吐司我喜欢用鲜酵母，现在北方室温不高，鲜酵母发酵快，做吐司比较容易且漂亮。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
高粉 230克
、
全麦粉 70克
、
奶粉 10克
、
蛋加奶（液体） 170克左右
、
鲜酵母 10克
、
盐 3克
、
砂糖 20克
、
黄油 25克
、
玫瑰酱 适量
、
蜜豆 适量
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-09-06

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