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老油条炒丝瓜

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今天这道菜，用丝瓜去和老油条搭，让其以独特的温柔去感化它。丝瓜提供清香的汤水，老油条则提供醇厚的油香，优势互补。而且吃起来既有瓜能补水，又有面能饱肚，一举两得~ 如果家里没有吃剩的油条，用新鲜的也行，做的时候就不用烧太久，保留一点脆脆的口感更好哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

老油条 1条

、

丝瓜 1条

、

小米椒 1个

、

姜 2片

、

盐适量

、

鸡粉少许

、

水半碗

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
丝瓜去皮切片，油条切段，姜切片、小米辣切圈*切片更好入味
步骤2/7 点击查看大图
热锅倒油，加入姜片和小米辣爆香，再加入丝瓜炒至断生
步骤3/7 点击查看大图
加入油条大火爆炒1分钟左右，倒入适量清水，盖上盖子闷煮3分钟
步骤4/7 点击查看大图
加入适量鸡粉和盐调味即可
步骤5/7 点击查看大图
噔噔！简单又好吃的老油条烧丝瓜完成~
步骤6/7 点击查看大图
在烧煮的过程中，丝瓜的鲜甜和辣椒的香全部被油条吸收，然后慢慢变得软而多汁。一块入口，油条的口感变得软中带韧，就像吸饱了汤汁的面筋，又多汁又有嚼头。
最后一步点击查看大图
连着丝瓜一起吃，则增加了不一样的鲜嫩，清爽而微辣，开胃又可口，感觉一个人就能吃掉一大盘呢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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