麻食丨口味筋道,汤料味道浓郁。
麻食是西北地区老百姓喜欢的一种面食,薄厚适中,劲道耐煮尤其在 西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道,汤料味道浓郁,汤中配上自己喜欢的时令蔬菜,更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗,它总归是麻食,但可以尽着自己的性情变汤变菜,又能吃到特色的麻食,岂不快哉
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步骤1/10
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准备好所需要的食材!!!!!
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步骤2/10
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面粉中放入2克盐,搅匀,倒入75ml清水,揉到面团光滑,醒二十分钟。
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步骤3/10
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面团擀成1cm厚的饼,切成面条,搓成圆条,再切成小丁
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步骤4/10
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在铺平的筷子上,用大拇指向下轻压,搓卷成猫耳朵形状
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步骤5/10
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锅中水烧开,放入麻食,略微搅拌防止粘连,约煮3分钟后捞出
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步骤6/10
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油热后,放入去皮的番茄丁,加3克盐炒出汁
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步骤7/10
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放入木耳丁、土豆丁,翻炒均匀,加开水
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步骤8/10
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水开后放入生抽20克、十三香2克、鸡精2克,煮5分钟
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步骤9/10
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放入麻食和青菜,再煮1分钟即可。
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最后一步
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这样一道地方特色美食就做好了 !!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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