是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜苔炒肉的做法

点击查看大图

蒜苔炒肉

浏览 8853 · 收藏 22

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简单一碗蒜苔炒肉，是否带有妈妈的味道？蒜苔美味炒制过程要注意别太生，也不能炒老了、烂了，今天分享妈妈做法，不焯水，直接炒，油润鲜美。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜苔 1把

、

猪腿肉 200克

、

姜适量

、

蒜头适量

、

大红椒适量

、

胡姬花古法小榨花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将猪腿肉切成条状，不爱吃肥肉就单独切出多余的肥肉，这样分开就可以吃到不油腻的肉了，肥肉部分也要下锅炒；
步骤2/7 点击查看大图
将肉用酱油、姜片腌制一下，抓匀备用；
步骤3/7 点击查看大图
锅里放入肥肉粒，倒入胡姬花古法小榨花生油少许，小火慢慢炒到肥肉金黄；
步骤4/7 点击查看大图
将蒜头、姜、红椒切细，蒜苔洗净切小段；
步骤5/7 点击查看大图
姜蒜下入锅中炒香，放入猪肉，炒到变色，就可以盛出备用；
步骤6/7 点击查看大图
利用锅里的底油，倒入蒜苔大火翻炒，加入半匙盐，让蒜苔入味；
最后一步点击查看大图
炒到颜色翠绿，这个过程可以加少许开水，加入炒好的肉一同翻炒均匀，最后可以淋一点料酒，生抽，白糖提鲜，即可出锅！

小贴士

1、蒜苔选择粗细均匀的，这样口感好，也不会熟度不同； 2、蒜苔事先用水泡一下，炒出来口感更脆； 3、爆炒过程，加适量开水，这样避免干锅炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

换个做法

蒜苔炒肉的其他做法

蒜苔炒肉的相关分类

荔枝杨梅绿豆凉面辣椒蒜蓉小龙虾更多

蒜苔炒肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许