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芝士蛋黄酱焗虾，又是馋哭隔壁小孩系列！附详细处理虾步骤~

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芝士控的我每天总想着变花样吃芝士。今天就来做芝士焗虾吧~刚好前两天做了蛋黄酱，用上~~ 蛋黄酱的自制视频可以回看： #自制蛋黄酱，在家完美复！#
也可以买现成的~超市都有~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾 5只

、

蛋黄酱 30g

、

黑胡椒粉一小撮

、

玉米油 2.5g

、

车达芝士 1片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大虾去虾枪虾胃。
步骤2/11 点击查看大图
开背部去虾线。
步骤3/11 点击查看大图
并用刀背稍微将虾背剁到摊开（不要切断）。
步骤4/11 点击查看大图
虾处理好后，开始预热烤箱（190℃）。
步骤5/11 点击查看大图
取出自制的蛋黄酱，+黑胡椒粉+玉米油，拌匀，沙拉酱准备完毕。
步骤6/11 点击查看大图
大虾铺底，放上拌好的沙拉酱。
步骤7/11 点击查看大图
将一片车达芝士切成6片小三角形。
步骤8/11 点击查看大图
取5片各自铺到沙拉酱上。剩下一片咋办？直接吃掉啊~~
步骤9/11 点击查看大图
放烤箱烘烤10min（上下火，中层，180℃）。时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱情况灵活调整~我用这个时间考，虾刚好可以烤熟，而且肉质还很嫩~
步骤10/11 点击查看大图
刚出炉实在太香了，虾肉Q嫩，蛋黄酱香甜，芝士片奶香浓郁，又要馋哭隔壁小孩了！
最后一步点击查看大图
一口一只虾，人间值得啊~

小贴士

烘烤时间我一开始试过15min，感觉虾肉柴了，调了几次，10min最佳，干好烤熟，肉质也非常嫩~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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