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一口一个炸虾球的做法

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一口一个炸虾球

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虾球在炸之前插入一根雪糕棒，油炸之后拿着雪糕棒就可以开吃，一口一个真过瘾！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾仁 300克

、

蛋清 70克

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

面粉 140克

、

淀粉 70克

、

马苏里拉芝士 100克

、

雪糕棒一包

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将虾仁用搅拌机搅成泥，或用刀切成泥
步骤2/14 点击查看大图
如果不追求口感，也不用把虾泥制作得太细腻
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋清，面粉，淀粉和匀
步骤4/14 点击查看大图
然后把虾泥团搓成成团
步骤5/14 点击查看大图
在虾泥团中加入马苏里拉芝士用包包子的手法把它包起来
步骤6/14 点击查看大图
然后插上一根雪糕棒
步骤7/14 点击查看大图
裹上一层蛋液
步骤8/14 点击查看大图
再裹上一层面包糠
步骤9/14 点击查看大图
准备油炸
步骤10/14 点击查看大图
锅中加入宽油，烧热，把筷子插入后有气泡冒出后就可以开始炸了
步骤11/14 点击查看大图
放入虾泥团，炸至焦黄捞出
步骤12/14 点击查看大图
如果虾球比较小，炸至金黄就可以捞出
步骤13/14 点击查看大图
趁热吃可以吃到拉丝的芝士喔
最后一步点击查看大图
油炸的虾球蘸泰式甜辣酱最好吃了这个配方炸出来的虾球口感比较绵实，喜欢Q弹口感的可以多增加点虾滑，减少蛋清和粉类的比例

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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