金沙奶黄馅
这个金沙奶黄馅真的是款万能的馅料,加在哪里都不会翻车,而且真的很好吃,加在月饼里,真的很可以!
-
步骤1/19
点击查看大图
清洗生的咸鸭蛋
-
步骤2/19
点击查看大图
蛋清蛋黄分离
-
步骤3/19
点击查看大图
将蛋黄摆在铺上油纸的烤盘上喷点白酒
-
步骤4/19
点击查看大图
烤箱170度烤10分钟
-
步骤5/19
点击查看大图
将烤好的蛋黄撵碎
-
步骤6/19
点击查看大图
将蛋黄过筛
-
步骤7/19
点击查看大图
看着金黄金黄的蛋黄绒
-
步骤8/19
点击查看大图
130克椰浆,10克淡奶油,40克全蛋液,10克炼乳,30克砂糖凉拌均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
25克低筋面粉,25克吉士粉,25克奶粉过筛
-
步骤10/19
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤11/19
点击查看大图
搅拌至无干粉即可
-
步骤12/19
点击查看大图
将液体过筛到锅中
-
步骤13/19
点击查看大图
加入55克黄油小火熬制
-
步骤14/19
点击查看大图
熬到粘稠关火,用锅中余温继续搅拌
-
步骤15/19
点击查看大图
直接成团移入人中,加入50克蛋黄沫
-
步骤16/19
点击查看大图
压拌均匀
-
步骤17/19
点击查看大图
待冷却后,保鲜膜贴着奶黄馅包严实冰箱冷藏两小时以上
-
步骤18/19
点击查看大图
冷藏后,按每个30克分好揉成小圆球
-
最后一步
点击查看大图
成品
注意烤制蛋黄的时候不能太长时间,太长时间蛋黄会变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
金沙奶黄馅的其他做法
金沙奶黄馅的相关分类
金沙奶黄馅的相关推荐
-
自制健康草莓果酱
10446人看过 -
手撕鱿鱼丝
30810人看过 -
草莓果酱
6741人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁双蛋
149899人看过 -
萝卜干炒肉
417737人看过 -
火锅底料
44365人看过 -
懒人草莓果酱ing~
5396人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#酱香炸茄盒
103104人看过 -
万能饺子馅!
1967404人看过 -
自制腊肉
18956人看过 -
健康零食之自制圣女果干
51631人看过 -
自制草莓果酱
20764人看过