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双色巧克力杯慕斯蛋糕的做法

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双色巧克力杯慕斯蛋糕

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无法抗拒巧克力的诱惑，特别是情人节的时候，怎么能少的了巧克力的点缀呢。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

金龙鱼低筋小麦粉 40克

、

玉米油 40克

、

水 40克

、

鸡蛋 4个

、

白糖 40克

、

慕斯液

、

草莓巧克力 40克

、

酸奶 100克

、

鱼胶片 2片

、

白巧克力 40克

、

鱼胶片 2片

、

酸奶 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备蛋糕胚的所有材料，做法1.水加玉米油，充分乳化2.筛入低筋面粉和红曲粉搅拌均匀3.蛋清蛋黄分离加入蛋黄蛋黄糊制作完成4.蛋清加适量的柠檬汁，搅打出大气泡5.分次加入白糖，打到湿性状态6.打发的蛋清和制作好的蛋黄糊分次混合均匀7.想提前预热150度，20分钟8.放入烤箱上管调至130度，出炉脱模晾凉
步骤2/9 点击查看大图
模具压出圆形
步骤3/9 点击查看大图
巧克力融化混合酸奶还有软化的鱼胶
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
白巧克力融化
步骤6/9 点击查看大图
酸奶加鱼胶搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
杯底放蛋糕
步骤8/9 点击查看大图
倒入粉色慕斯液，倾斜放好，等固定了形状再倒白色
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

颜色根据自己喜欢调整，也可以黑白配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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