虾糕炒花菜
以前去饭店吃外食,会经常点一道干锅花菜,各种配料,味道鲜美,自己在家是不大能制作的出来。所以平时炒花菜也会跟着搭配一些蔬菜或者肉类,更营养,色泽好看,小朋友看着各种颜色搭配,会有食欲一些,小朋友吃饭也香一些。材料都是简单的,搭配得当,就是这么一炒,味道也是不错的!试试吧!
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步骤1/7
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准备好各种食材。花菜掰开成小块,然后清洗干净,放入锅里,加水没过花菜块,开大火煮开焯水,然后捞出即可。虾糕清洗干净切小条,胡萝卜去皮切块。青红椒去柄去籽切小块;
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步骤2/7
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干净无水不粘锅里倒入金龙鱼谷维素稻米油,开大火将油烧热;
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步骤3/7
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下姜片爆香,油温热后略微翻炒几下即可;
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步骤4/7
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倒入虾糕条、胡萝卜丝,翻炒半分钟左右;
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步骤5/7
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然后倒入之前焯好的花菜块翻炒1-2分钟,再倒入青红椒块一起翻炒;
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步骤6/7
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翻炒一会,然后淋入料酒,翻炒去腥;
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最后一步
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最后加入盐、鲜鸡汁,翻炒均匀调味即可;
1、花菜先焯水后炒,这样不需要炒很久,但是也不要焯水太久,这样口感还是脆脆的,不会太软影响口感;
2、大火翻炒,速度要略微快一些,别炒糊了;
3、调味的话,看个人喜好,鸡汁可加可不加,加了味道更鲜一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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