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红烧鸭腿的做法

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红烧鸭腿

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鸭肉好久没有吃，今天突然来兴致。买了两只大鸭腿，味道飘香肉紧实。

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1小时以上

鸭腿两个

、

毛豆一把

、

酱油三勺

、

耗油一勺

、

醋一勺

、

白糖一勺

、

蘑菇粉适量

、

盐少许

、

料酒五勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸭腿用食用碱水泡洗。
步骤2/15 点击查看大图
把鸭腿切成块。
步骤3/15 点击查看大图
姜片，料酒，酱油，胡椒粉，盐抓匀后腌制三十分钟。
步骤4/15 点击查看大图
把姜片捡出去，腌制的水倒掉。
步骤5/15 点击查看大图
锅底入油，把鸭腿肉煎制。
步骤6/15 点击查看大图
煎制微黄捡出待用。
步骤7/15 点击查看大图
备好葱姜蒜。
步骤8/15 点击查看大图
另起一锅，少许油把姜片炒香。
步骤9/15 点击查看大图
加入蒜葱爆出香味。
步骤10/15 点击查看大图
烹入料酒，酱油，耗油，少许醋，白糖。
步骤11/15 点击查看大图
加入清水，放几片香味。
步骤12/15 点击查看大图
汤开锅后把煎制好的鸭腿肉放进去，盖上盖子开始烧制。
步骤13/15 点击查看大图
提前备好的毛豆。
步骤14/15 点击查看大图
鸭肉煮到七分熟时把毛豆加上继续烧制七八分钟。
最后一步点击查看大图
加点蘑菇粉大火收汁装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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