红烧扁鱼
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步骤1/9
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这扁鱼有点大,花了21块钱
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步骤2/9
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洗干净,改好花刀
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步骤3/9
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用厨房纸巾,把表面的水份擦干
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步骤4/9
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准备葱姜蒜,辣椒,葱切段,生姜切片 切丝都行,大蒜切碎,辣椒切斜刀
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步骤5/9
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锅放菜籽油,可以多放点,鱼煎好了,可以盛出来
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步骤6/9
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锅烧红,鱼慢慢放下去,放两片生姜
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步骤7/9
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煎好后,先放料酒,在放入大蒜生姜,在放水,水放好,进行调味,盐,生抽,耗油,豆瓣酱,想上色好看点,可以放点老抽
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步骤8/9
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最后放入葱段,十几秒钟就可以出锅了
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最后一步
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我买的鱼比较大,煮七八分钟就好了,因为鱼太大,翻不动,鱼皮煎破了。新手可以买不粘锅
油一定要烧热,慢慢放下去,然后转小火,放两片生姜,防止油乱暴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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