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红烧偏口鱼的做法

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红烧偏口鱼

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开海了，胶东人最爱的红烧鱼做法，肉多刺少，鲜掉眉毛。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

偏口鱼 3条

、

葱姜适量

、

啤酒 500毫升

、

白糖一茶匙

、

生抽一茶匙

、

红烧酱油 2茶匙

、

料酒一茶匙

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
偏口鱼清洗干净，打花刀。
步骤2/12 点击查看大图
锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜爆香。
步骤3/12 点击查看大图
倒入啤酒。
步骤4/12 点击查看大图
倒入一茶匙生抽。
步骤5/12 点击查看大图
2茶匙红烧酱油。
步骤6/12 点击查看大图
少许白糖。
步骤7/12 点击查看大图
适量的料酒去腥。
步骤8/12 点击查看大图
将锅里的汤汁煮开。
步骤9/12 点击查看大图
放入偏口鱼。
步骤10/12 点击查看大图
将汤汁再次大火煮开。
步骤11/12 点击查看大图
改成中小火，将汤汁煮浓稠即可，出锅前撒一点辣椒圈和葱花。
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搭配米饭特别美味。

小贴士

1、用啤酒炖鱼，使鱼肉更鲜更嫩。 2、白糖和料酒是提鲜去腥的利器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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