煲剧绝配,酥脆炸大肠
高温油炸过的大肠,色泽油亮、口感酥脆,最好吃的时刻,就是刚出锅的时候,烫嘴的酥脆太妙了。
-
步骤1/7
点击查看大图
锅里加水放入猪大肠、姜片、葱结、5g花椒,大火烧开后焯水捞出备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里放入干辣椒、八角、香叶、花椒、山奈、干辣椒、桂皮,倒入一小碗生抽,加入500ml凉白开,放入大肠,中小火卤1个小时。
-
步骤3/7
点击查看大图
卤好的大肠捞起备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
用一根木叉子把大肠串起来,麦芽糖:水 1:1搅拌均匀,趁热刷上麦芽糖水。
-
步骤5/7
点击查看大图
一直这样挂着风干,可以给它上个小风扇加速风干。
-
步骤6/7
点击查看大图
大肠彻底干透后,放至油锅里炸至金黄色即可捞出,想要更酥脆一些可以再复炸一次。
-
最后一步
点击查看大图
蘸酸辣酱一绝。
猪大肠的清洗:大肠放至盘里,放入一勺白酒+半勺盐+少许淀粉,用手反复抓洗,用清水冲洗干净,再将大肠翻过来,重复上面清洗步骤就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
酥脆炸大肠的其他做法
酥脆炸大肠的相关分类
酥脆炸大肠的相关推荐
-
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
443708人看过 -
南瓜馅包子#今天吃什么#
777467人看过 -
辣炒大肠
168426人看过 -
酥皮大肠
39324人看过 -
山东名菜-九转大肠(套肠做法)
767162人看过 -
玫瑰养颜茶
267480人看过 -
九转大肠
11505人看过 -
#夏日多巴胺饮品#水果饮品
168615人看过 -
小鸡炖蘑菇#做道好菜,自我宠爱!#
4140945人看过 -
牛肉饺子
5573282人看过 -
#一人一道拿手菜#脆皮烤乳鸽
2714493人看过 -
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲
1100326人看过