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彩虹巧克力酥脆饼干的做法

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彩虹巧克力酥脆饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饼干预拌粉 495g（1盒）

、

无盐黄油 80g

、

大个的鸡蛋 1个

、

耐热彩虹巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我的宝宝指定要吃右上角的饼干，超市没买到，只好自己动手做。
步骤2/10 点击查看大图
为了满足小朋友的梦想，我特意买了专做饼干的预拌粉。这里民已经加了足够的糖和适量的泡打粉（我猜的）。因为烤的时候饼干变大了。
步骤3/10 点击查看大图
面粉里加入一个鸡蛋，用手拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入室温软化的黄油（一定要足够软化，才好拌匀），拌匀。我是用双手搓的。
步骤5/10 点击查看大图
最后揉成一个这样的面团，很酥，都是小颗粒，不是很紧实。
步骤6/10 点击查看大图
20g一个小圆球，用手搓就行。然后，在铺有隔油纸的烤盘上，用手掌按压，压成一个边缘有锯齿的小圆圈。
步骤7/10 点击查看大图
这是压完的样子。
步骤8/10 点击查看大图
把巧克力洒在饼干胚子上。这样的胚子，按照20g一个算的话，大概可以做26个。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度，预热10分钟。烤18分钟。具体也要看自家烤箱的脾气。不同烤箱不一样。我用的风炉烤箱，大家可以参考。
最后一步点击查看大图
边缘稍微有点变色，就可以出炉了。晾5、6分钟。凉了就酥脆啦。是不是跟书上的很像，哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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