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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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没有食欲的时候来个入味的啤酒鸭也是很不错哟

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭腿肉 2-3个

、

青红辣椒六七个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 啤酒一瓶

、

干香菇 5朵

、

八角桂皮，香叶 1-2个/片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 4个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 15瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 4勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1勺

、

盐和鸡精适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 十三香一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭腿肉剁小块肥油切除备用
步骤2/10 点击查看大图
取一锅清水放入姜片2片加入料酒两勺放入鸭腿肉焯水（为了后面好上色焯水时放了一勺老抽也可不放）
步骤3/10 点击查看大图
焯水后洗净备用
步骤4/10 点击查看大图
准备好葱姜蒜干辣椒青红椒等配料辣椒葱白切斜片或者段都可以干香菇忘了拍照把香菇用清水提前泡开
步骤5/10 点击查看大图
锅中热锅不放油直接下二片姜片把鸭肉肥油放入小火煸炒出油
步骤6/10 点击查看大图
出油后下葱姜蒜和香菇放入鸭肉炒至变色两面金黄加入八角桂皮香叶干辣椒
步骤7/10 点击查看大图
老抽一勺生抽两勺加入适量的盐和鸡精十三香继续翻炒（有冰糖可以放两块冰糖提味）
步骤8/10 点击查看大图
上色后加入一瓶啤酒盖住肉就行然后加盖焖煮20-30分钟
步骤9/10 点击查看大图
出锅前下青红椒炒至段生即可盛出
最后一步点击查看大图
放点葱青点缀下陈品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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