啤酒鸭
没有食欲的时候来个入味的啤酒鸭也是很不错哟
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步骤1/10
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鸭腿肉剁小块 肥油切除备用
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步骤2/10
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取一锅清水放入姜片2片 加入料酒两勺 放入鸭腿肉焯水(为了后面好上色 焯水时放了一勺老抽 也可不放)
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步骤3/10
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焯水后洗净备用
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步骤4/10
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准备好葱姜蒜干辣椒青红椒等配料 辣椒葱白切斜片或者段都可以 干香菇忘了拍照把香菇用清水提前泡开
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步骤5/10
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锅中热锅不放油 直接下二片姜片把鸭肉肥油放入小火煸炒出油
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步骤6/10
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出油后下葱姜蒜和香菇放入鸭肉炒至变色两面金黄 加入八角桂皮香叶干辣椒
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步骤7/10
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老抽一勺生抽两勺 加入适量的盐和鸡精十三香 继续翻炒(有冰糖可以放两块冰糖提味)
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步骤8/10
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上色后加入一瓶啤酒 盖住肉就行 然后加盖焖煮20-30分钟
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步骤9/10
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出锅前下青红椒炒至段生即可盛出
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最后一步
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放点葱青点缀下陈品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
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