自己在家做肠粉~也很简单快手
很多人都喜欢吃肠粉，早餐的选择之一，买现成的专用粉自己在家做也是比较简单的。做出来一点不比外面买的差，干净卫生！早餐或夜宵想吃的时候随时做！ （喜欢有颜色的可以加菠菜汁和一点紫薯粉去调色）
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步骤1/8
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先做好简单的酱汁：大蒜五六瓣剁碎。淀粉两小勺，加一小碗水，加入生抽和蚝油、糖适量，搅拌均匀调成芡汁。自己把握咸度，尝一下最保险。热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入提前调好的芡汁，大火煮开即可。（讲究的可以加入肉沫和香菇丁，不加也很香）
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步骤2/8
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一碗粉加一碗半水（用煮饭的量杯也可以，比例还是粉与水是1：1.5，按体积计算，不用称量）调好后放10分钟左右，让粉充分融化。
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步骤3/8
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盘子刷薄薄一层油（买不粘盘或用家里的不锈钢菜盘也可以），倒入粉浆，不要太多，加入鸡蛋液或肉沫、葱花，把盘子放入煮开的锅里，大火蒸2分钟，看到粉浆表面起泡就代表熟。
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步骤4/8
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加蛋的肠粉
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步骤5/8
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用刮板把肠粉刮起来装进餐盘里，淋上酱汁就可以享用了。（这是加了菠菜汁调的粉浆做的）
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步骤6/8
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香滑美味
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步骤7/8
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简单易做
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最后一步
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配上白粥一起吃
粉浆一定不要放太多，厚了做出来的肠粉就不滑了。在粉浆中加入菠菜汁和紫薯粉还能做出彩色的肠粉.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-12
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