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焦香爆汁的鲜虾煎饺的做法

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焦香爆汁的鲜虾煎饺

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾 15只

、

五花肉 150克

、

鸡蛋清 1个

、

姜 2片

、

玉米粒 50克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

黑芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
将虾去虾头，虾线。
步骤3/15 点击查看大图
开背去壳后备用，尾巴上的壳留着。
步骤4/15 点击查看大图
锅中热油，放入虾头边炒出红油。
步骤5/15 点击查看大图
将虾油过筛放凉备用。
步骤6/15 点击查看大图
将五花肉切块和姜一起放入绞肉机中。
步骤7/15 点击查看大图
搅成肉糜后依次加入料酒。
步骤8/15 点击查看大图
生抽。
步骤9/15 点击查看大图
蚝油。
步骤10/15 点击查看大图
香油。
步骤11/15 点击查看大图
加入玉米粒，虾油，用筷子顺着一个方向快速搅拌至粘稠。
步骤12/15 点击查看大图
取饺子皮，放上肉馅，包上一整个虾仁。
步骤13/15 点击查看大图
如图捏起来。
步骤14/15 点击查看大图
锅中热油，放入饺子煎至底部焦黄，然后倒入稀释的淀粉水，盖上盖子焖5分钟。
最后一步点击查看大图
这时候底部已经焦黄酥脆了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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