冷热两吃糖醋酥鱼
淡水鱼有刺，小时候被鱼刺卡过喉咙，至今心里有阴影。这道糖醋酥鱼，吃起来不用摘鱼刺，酸甜咸鲜。
-
步骤1/8
点击查看大图
鲤鱼一条
-
步骤2/8
点击查看大图
切成小块
-
步骤3/8
点击查看大图
准备葱段，姜片，蒜片，胡萝卜丝，香菜段
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅凉油，油烧至七成热下鱼块，中大火炸，一定要等到鱼块外表定型后才能翻动，否则容易碎成渣渣。
-
步骤5/8
点击查看大图
料汁：酱油，生抽，豉油，白糖，醋，盐，淀粉，麻油。比例没有固定，边调边常，喜欢甜口多放点糖，喜欢酸口都放点醋。调出的汁做成成品后会变淡一点，所以汁的味道要稍浓一些。
-
步骤6/8
点击查看大图
鱼块明显缩小后，火可以调小些，至完全炸透，色泽金黄，捞出控油备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
炸好的鱼块。
-
最后一步
点击查看大图
另起锅，放少量食用油，爆香葱姜蒜，倒入料汁，炒制粘稠状后倒入鱼块，撒入香菜段和胡萝卜丝迅速翻炒，使每块鱼块都均匀的裹上料汁即可出锅。热吃凉吃都非常美味。
料汁不宜太稀太多，否则鱼块容易变皮不酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-12
冷热两吃糖醋酥鱼的相关分类
冷热两吃糖醋酥鱼的相关推荐
-
减肥随便吃的低卡菜-凉拌木耳菜
134554人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#蒜泥木耳菜
171841人看过 -
酥鱼
201016人看过 -
清炒南瓜#单挑夏天#
304379人看过 -
#我们约饭吧#香卤牛腱子
93084人看过 -
#花样闹元宵#卤牛腱子肉
121835人看过 -
酱牛腱子
130924人看过 -
卤水牛腱
70565人看过 -
#万物皆可搭#卤牛腱子
194430人看过 -
四季豆炒肉丝
9638757人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80283336人看过 -
‼️酸甜可口的糖醋酥鱼，作为下酒菜杠杠滴
31252人看过
