酱骨鹅蛋

浏览 10.7万 · 收藏 3015

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小朋友特别喜欢吃卤蛋，每次去外面看到茶叶蛋或者是在饭馆吃饭有卤蛋都要叫我们点。今天去超市看到了新鲜的鹅蛋，看着就特别诱惑，问小朋友要不要吃，她毫不思索地说要。鹅蛋是论个卖的，一个卖6元，于是我就拿了两个。买了鹅蛋后我又买了猪肩胛骨，准备回去做个酱骨头，酱骨头加入鹅蛋一起熬制，心里想着味道肯定会很不错的，这样卤出来的鹅蛋有着骨头的肉香味，又省去了另外调制味卤的功夫，真是一举两得。等酱骨鹅蛋做好后，卤鹅蛋却更受欢迎了，两个大鹅蛋三个人吃感觉还不够分。参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

食材清单加入采购清单

猪肩胛骨 1根

、

鹅蛋 2个

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

花椒 20粒

、

蒜瓣 3个

、

姜片 5片

、

太太乐原味鲜头道酱油 15毫升

、

太太乐鲜鸡汁 5毫升

、

太太乐原味鲜特级红烧酱油 5毫升

、

植物油 15克

、

冰糖 5克

、

盐 4克

、

清水 3碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鹅蛋放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后将鹅蛋剥壳
步骤2/11 点击查看大图
锅里煮开水后放入猪肩胛骨焯去血沫
步骤3/11 点击查看大图
将焯过血沫的猪肩胛骨倒入沥水篮里冲洗去血沫
步骤4/11 点击查看大图
锅里热油后放入猪肩胛骨翻炒至表面金黄色
步骤5/11 点击查看大图
加入姜片和蒜瓣一起翻炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
加入八角、桂皮、香叶、花椒和干红辣椒一起翻炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
放入剥好壳的鹅蛋，加入3碗清水，开大火烧，加入盐和冰糖入锅翻拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
加入用太太乐原味鲜头道酱油、太太乐鲜鸡汁、太太乐原味鲜特级红烧酱油调制成的酱汁，盖上锅盖，大火烧开后转小火烧40分钟，中间翻拌3～4次
步骤9/11 点击查看大图
完成
步骤10/11 点击查看大图
超香
最后一步点击查看大图
不错吧