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药膳鸡汤的做法

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药膳鸡汤

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暑去秋来，天气渐渐由热转凉，阳气渐收，阴气渐长，大自然由生长向收藏转变，人们也要顺应时节的变化，适时选择做一些合适秋天进补的菜肴，既能有效补充人体消耗的各种营养物质，又能起到健康养生的目的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜走地鸡 2斤左右一个

、

胡萝卜 3根

、

姜片 2片

、

人参炖鸡汤药膳包 1包

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
从超市买来的煲汤食材组合包，里面有人参、淮山药、黄芪、玉竹、蜜枣、莲子、桂圆、红枣和枸杞
步骤2/7 点击查看大图
用水清洗一下，如果看到水有一些变色，这是正常的。洗干净后滤干水分，放一边待用。
步骤3/7 点击查看大图
把胡萝卜切成大约1厘米厚的圆片，生姜切成薄片
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入足够的冷水，把洗净的鸡加入，大火烧开，煮出鸡肉里的血沫，撇去上面的浮沫和杂质，注意一定要去除血沫杂质，否则熬出的鸡汤会腥有异味。然后从锅里捞出，用流水冲净。
步骤5/7 点击查看大图
另用一个大砂锅将鸡、煲汤食材、生姜片和开水混合在一起，开水要没过这个鸡大概5厘米左右
步骤6/7 点击查看大图
大火煮沸后，盖上锅盖，转小火。让汤在低火下小火煮2小时或最多3小时。关火后再焖二十分钟，然后加盐和胡椒粉调味以达到自己喜欢的口味。
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趁热慢慢享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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