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排骨饭的做法

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排骨饭

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猪肉涨价，排骨饭简单而奢华参与活动: #入秋滋补正当时#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨四五块

、

大米适量

、

葱姜蒜适量

、

老抽，酱油，盐，料酒等适量

、

土豆，胡萝卜一个，半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将排骨加料酒焯水，加盐，酱油，葱姜蒜，大料用高压锅压10-20分钟，根据自己高压锅调整时间
步骤2/9 点击查看大图
大米洗好，泡半小时后，水倒出去，备用，这样做出米饭软糯
步骤3/9 点击查看大图
土豆，胡萝卜切小块，葱姜蒜切好
步骤4/9 点击查看大图
锅里少加油，葱姜蒜煸炒，下土豆，胡萝卜炒至断生
步骤5/9 点击查看大图
加入压好的排骨，少加点排骨汤，少加水，这时候千万别加多了，根据平时做米饭加多少水，汤就多少，宁少别多。加盐，老抽，白糖少许，调味，跟正常炒菜一样就可以，烧开
步骤6/9 点击查看大图
趁热倒入大米中，这时候汤就是自己平时做米饭的水，觉得汤少了，可以稍加点水，用筷子搅拌成一下，按闷干饭按钮
步骤7/9 点击查看大图
好了的样子
步骤8/9 点击查看大图
锅底还有黄ge
最后一步点击查看大图
配上萝卜咸菜，能吃两碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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