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香辣鱼

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平时比较喜欢吃鱼，喜欢酸酸辣辣的口味，鲤鱼的刺比草鱼少，所以这次特意挑选了鲤鱼，不喜欢吃醋的可以不放

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30~60分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 鲤鱼一条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱一个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 芹菜一根

、

葱姜花椒大料若干

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 金针菇

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菜市场买一条活鱼，卖家会免费给清理切块，回家后用清水再清洗几遍沥干水分，加入料酒、耗油、味达美，老抽、葱、姜、花椒、大料腌制半小时，去腥入味。因为是做辣的，所以加了辣的火锅底料，如果没有加入老干妈也是非常好吃的。
步骤2/3 点击查看大图
热锅凉油放入花椒大料葱姜煸炒一下，再依次放入配菜，芹菜洋葱金针菇
最后一步点击查看大图
把腌好的鱼整齐摆放入锅中，腌入的料汁也倒入锅中，再放入一碗水，盖上锅盖15～20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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