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零失误甜品：芒果慕斯蛋糕，为你带来一丝清凉

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美食万千博主力荐，不用烤箱也能做芒果慕斯蛋糕，零失败的甜品为你在夏日带来一丝清凉！

食材清单加入采购清单

1小时以上

安佳淡奶油 250ml

、

安佳黄油 50g

、

海藻糖 50g

、

芒果泥（蛋糕主体用） 200g

、

消化饼干 100g

、

吉利丁片 2片约20g

、

6寸模具 1个

、

芒果粒（装饰＋夹心）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好以下食材
步骤2/15 点击查看大图
消化饼干用料理机打碎
步骤3/15 点击查看大图
黄油融化后倒入饼干碎中拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
放入模具中压实后冷藏一小时
步骤5/15 点击查看大图
芒果切成粒
步骤6/15 点击查看大图
用料理机打成泥
步骤7/15 点击查看大图
隔水加热芒果泥，加入软化的吉利丁片和糖
步骤8/15 点击查看大图
让食材充分融合后取出放凉
步骤9/15 点击查看大图
打发淡奶油至略有纹路
步骤10/15 点击查看大图
将放凉的芒果泥倒入打发淡奶油中
步骤11/15 点击查看大图
拌匀
步骤12/15 点击查看大图
倒入冷藏过的饼干底模具中，按一层奶油一层芒果粒顺序摆放，也可以不放芒果粒
步骤13/15 点击查看大图
放入冰箱冷藏一晚后取出脱模
步骤14/15 点击查看大图
用芒果粒装饰下
最后一步点击查看大图
美味的芒果慕斯蛋糕就可以品尝了

小贴士

龙妈提示： 1.淡奶油不能过度打发，稍有纹路就ok了，这样流性较好，蛋糕表面会很光滑平整。 2.用吹风机加热模具外壁更易脱模 3.吉利丁片可用同等重量的吉利丁粉代替 4.如果没有海藻糖，可用35克白砂糖代替5.海藻糖50克，甜度按自己口味调整 6.所有工具高温消毒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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