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虾仁滑蛋的做法

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虾仁滑蛋

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家里有小盆友的时候就可以出动这道菜了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

鸡蛋 3个

、

芹菜 2根

、

小葱 1根

、

盐少许

、

淀粉 1/3勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾仁洗净去肠，加入少许盐和一勺调和油码味。芹菜洗净撕去老茎，斜刀切段，小葱切碎，鸡蛋充分搅拌成蛋液。
步骤2/7 点击查看大图
烧半锅水，水开后倒入芹菜段焯水一分钟。捞起沥干水备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，四成油温时倒入虾仁翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
炒至虾仁变色，倒入蛋液，不停翻炒，不要让蛋液凝固成块。
步骤5/7 点击查看大图
倒入芹菜段，撒毛毛盐，快速翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
2勺水，半勺淀粉，少许鸡精调个汁，倒入锅中快速翻炒一分钟。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘！

小贴士

鸡蛋不能炒老了，炒得时候需快速翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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