专为猪油开一帖——压力锅熬油法
中秋节快要到了，意味着月饼季要来了，酥皮月饼需要的猪油你准备了吗？今天就教你用压力锅熬猪油，不仅快捷简便，出油率高，而且熬出来的猪油色泽洁白，无杂质。
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步骤1/7
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肥猪肉洗净切丁，大概0.7*0.7的样子。
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步骤2/7
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将肥肉丁放入压力锅内，倒入一勺料酒。
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步骤3/7
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再倒入小半碗水。
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步骤4/7
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水不要太多。不过每家的压力锅不一样，我家提WMF的，上汽后压力阀顶起，并不跑汽，所以水的消耗少。如果还是老式那种一上汽就喷汽的那种，水量要多加些。
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步骤5/7
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盖上压力锅盖，大火至压力锅上汽，然后转小火，大概18分钟左右，你可以听到压力锅里有噼噼啪啪爆油的声音就可以关火了。
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步骤6/7
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600克肥肉出了420克油，出油率还是很高的。
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最后一步
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我不知道外面的猪油多少钱一罐，反正这一瓶的成本只要14块钱，平常用来炒蔬菜或煮面也是极香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-15
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