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鲜锅兔(双椒兔)

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邱八九十

小时候在自贡吃了一种兔子，里面有好多青尖椒彤彤，名字忘记叫啥。这味道一直记到了现在。也知道它的名字叫鲜锅兔了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
兔子 半只（一斤多到两斤）
、
嫩姜 150g
、
青尖椒 130g
、
泡椒 适量（看个人爱好）
、
小米椒 8个（可减量）
、
豆瓣酱 一勺半
、
花椒 适量
、
芡粉 适量
、
料酒 适量
、
蚝油 适量
、
白糖 半勺
、
白胡椒粉 适量
、
大蒜 5瓣
、
山奈（大料） 一小点点
、
八角 1个
、
老姜 一小块
烹饪步骤
小贴士

1.辣椒适量，看个人喜好哦。不过泡椒是必不可少的哦。 2.本人比较懒，所以直接去掉了一个步骤。就是炒之前，要热油把兔肉先过一遍，兔肉变白了就可以捞起放盘备用了。再接着下面我的步骤就可以了。 3.嫩姜丝也是很有必要的，这里我放了嫩姜也放了老姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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