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吃一口就上头的榴莲冰乳酪戚风蛋糕

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冰乳酪蛋糕可以说是今夏最火甜品之一了。用海氏K5空气烤箱烤了奶油奶酪戚风胚子，再抹上加了榴莲肉的奶油，撒上厚厚的奶粉，冷藏一夜超级赞！

食材清单加入采购清单

1小时以上

奶油奶酪 100克

、

牛奶 100毫升

、

60g大的鸡蛋 4个

、

砂糖（蛋黄） 30克

、

砂糖（蛋白） 50克

、

低粉 90克

、

榴莲肉（夹馅） 50克

、

淡奶油（夹馅） 100克

、

砂糖（夹馅） 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将奶酪中加入牛奶和30g砂糖隔水加热至无颗粒。
步骤2/8 点击查看大图
取出后过筛入盆中，加入低粉拌至无颗粒。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清，蛋黄加入面糊中拌匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
将50g砂糖分三次加入蛋清中打至接近干性发泡，与蛋黄糊混合均匀。
步骤5/8 点击查看大图
面糊不要太稠，呈厚飘带状。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热165度，将蛋糕糊装入7寸中空加高模具，入烤箱下层，烤制45-50分钟，中途加盖锡纸。
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕烤好后取出倒扣晾凉，K5烤箱上色均匀，中空的炸裂效果完美！
最后一步点击查看大图
将夹馅材料加入料理机中打至6分发，将凉透的蛋糕切成6等分，抹上榴莲奶油，表面筛奶粉装饰。

小贴士

冷藏之后更好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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