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土豆炖茄子的做法

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土豆炖茄子

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土豆炖茄子，撑死老爷子，真的嘎嘎香，我先干为敬参与活动: #入秋滋补正当时#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子一根

、

土豆一个

、

生抽一勺

、

葱适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

白糖半勺

、

鸡精适量

、

黄豆酱半勺

、

肉沫 100g

、

辣椒一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子和土豆切滚刀，热水上锅蒸三十分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
调酱汁：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖半勺，鸡精适量，黄豆酱适量，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
辣椒切圈，葱姜蒜切好，热锅下油爆香
步骤4/9 点击查看大图
下肉沫翻炒至变色
步骤5/9 点击查看大图
倒入蒸好的茄子和土豆，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入酱汁，翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入半碗水，焖煮十分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
将茄子等炖烂糊，加入葱花和辣椒圈，翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
出锅撒上香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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