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芝士焗扇贝的做法

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芝士焗扇贝

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鲜甜柔软的扇贝，包裹着咸鲜的奶汁，一口一个，让人停不了口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

面粉 5克

、

洋葱 60克

、

芹菜 20克

、

马苏里拉芝士碎 40克

、

淡奶油 100克

、

黄油 15克

、

冷冻半壳扇贝 8只

、

水 30克

、

橄榄油 15克

、

黑胡椒碎 1克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱、芹菜切成小丁。蒸烤箱设置【热风烤】模式提前预热至210℃。
步骤3/8 点击查看大图
扇贝清理干净后，用厨房纸巾吸干水分，把平底锅烧热，加入15g橄榄油，油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中，放在垫了锡纸的烤盘上。
步骤4/8 点击查看大图
中火锅烧热后，加入20g黄油，略融化后，放入60g洋葱丁炒3分钟至透明之后，然后放入20g芹菜丁略炒，接着倒入100g淡奶油、1.5g黑胡椒碎和3g盐翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
5g面粉用30g水搅拌均匀后，倒入锅中小火继续翻炒，需要不停搅拌防止结块，加热到合适的浓稠度即可关火。
步骤6/8 点击查看大图
煮好的酱汁放在碗中，放至微温再使用。
步骤7/8 点击查看大图
煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上，再撒上芝士碎。蒸烤箱预热好后，装有食物的烤盘放入腔体中层，【热风烤】210℃烤12分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后，取出食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

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发布于 2020-09-17

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