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白酒蛤蜊意面的做法

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白酒蛤蜊意面

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本品中蛤蜊的鲜甜和白酒的酒香搭配，再加上蒜末、香草和橄榄油的香气，香味四溢，口感独特，鲜美劲道，好吃得让人根本就停不下来。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

意大利面 120克

、

红彩椒 30克

、

蒜瓣 3瓣

、

奶油 30克

、

黄油 20克

、

蛤蜊 300克

、

白葡萄酒 2汤匙

、

橄榄油 1汤匙

、

黑胡椒粉 1茶匙

、

盐 0茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称取蛤蜊300克，意大利面120克。
步骤2/10 点击查看大图
将蛤蜊放入碗中，倒入水300克，浸泡3-4小时，使其吐完沙，捞出洗净，装盘待用。
步骤3/10 点击查看大图
另取一锅，倒入水600克，煮沸，放入意大利面，煮至断生后捞出，沥干备用。
步骤4/10 点击查看大图
另取一锅，倒入水600克，放入蛤蜊，煮沸，煮至蛤蜊全部开口后捞出，沥干备用。
步骤5/10 点击查看大图
将蒜瓣15克（3瓣）切末；红彩椒30克切块。
步骤6/10 点击查看大图
主锅中放入橄榄油1汤匙，黄油20克，蒜末。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7/10 点击查看大图
揭盖，放入蛤蜊，白葡萄酒2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤8/10 点击查看大图
揭盖，放入奶油30克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤9/10 点击查看大图
倒入煮好的意大利面，红彩椒，黑胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
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烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

没有橄榄油的话，用色拉油替代也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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